安心できる材料で
自分が食べたくなる
千葉県船橋市高根台にある「安心できる材料で自分が食べたくなるおいしいパンを」が、コンセプトのパン教室です。
有機レーズン酵母やホシノ酵母、国産小麦等、体に優しい材料でパンを作っています。
理論的な、なぜの部分もお伝えして、材料や気温等の条件が変わっても美味しく焼けるパンをお伝えしています。
私もこれからもずっとパンの勉強ですが、自分が良いと思えるパン作りが、ご縁のあるみなさまのお役に立てたならば、とても嬉しく思います。
酵母は生き物なので、扱いが難しいと思われがちですが、コツを掴めばお家でも酵母パンが作れます。パン作りが初めての方にも、ご参加頂いてます。
パン作りに少し慣れてきたら、ご自分の作りたいパンをイメージして配合を考えて、パンを作れる様になる事を目指し、そのお手伝いが出来たらと思います。
講師：新宅 朋子
兵庫県のフランス料理店に約２年(大学在学中アルバイト含む)勤めた後、大阪の天然酵母パンの店で、店舗、教室スタッフとして約8年勤務。
その後、兵庫県三田市、ニューヨークマンハッタンでパン教室を開催し、2019年11月〜船橋市高根台にて教室を行っている。
※日本パン技術研究所発酵種アドバンスコース修了
※辻製菓専門学校 別科通信教育 製パン技術講座、製菓技術講座修了
※アメリカ、ヴァーモント州のキングアーサーフラワーカンパニーにてIntroduction to International Pastries コース修了
※The International Culinary Center にてWhole Grain & Flat Breads コース修了
※資格 調理師
詳細情報
- 店名 こうぼのパン教室カタカゴ
- 住所 千葉県船橋市高根台６－２３－１８－２０１
- 定員 2～4名
- 価格 5500円～
- 教室リンク ホームページ
